茄子肉末

茄子切条，洋葱切条，肉末拌入黄酒和生姜粉拌匀。

锅中入油，油热后倒入肉末，加入生抽，老抽和糖翻炒至肉末全熟。

将肉末取出，在同一锅中倒入少许油，加入洋葱炒至香味溢出，加入茄子。

加入生抽，老抽翻炒均匀后加入适量水，小火闷至茄子和洋葱变软。

大火加入适量糖翻炒均匀，倒入肉末翻炒均匀即可。