至于猪骨的骨髓营养价值就不用说了，山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
用冷水把猪骨洗干净，再用加点热的温水冲洗，不宜太久。
再用适量的香油和食盐，五香粉拌腌一下，切好姜块待用。
对于煮器的选择：最好不要用砂锅或者，用专用的陶瓷煲汤器具，现在有些电饭煲也有煲汤的功能，用电饭煲可以保持整个过程气味不易走漏太多。
为了保持整个过程都不去打开煲汤锅，所有的用料都一起下。煲一个多小时左右久ok。
