山药黑麦面包

将干性材料和法式老面团倒入家庭搅拌机中搅拌均匀，加入山药泥和水

搅拌至表面光滑有弹性

室温发酵60分钟

分割成200克一个，松弛40分钟

将面团排气对折

卷成圆柱形

以温度30℃，室温发酵60分钟

在发酵好的面包上撒上黑麦粉，划上刀口

以家庭烤箱温度200℃，喷水烘烤25分钟