青椒胡萝卜炒肉丝

瘦肉切丝，加少许盐、淀粉、酱油、鸡粉、食用油腌制10分钟

胡萝卜、青椒切丝

蒜头切丝

热油后先将腌好的肉丝下过翻炒，变色后出锅

青椒丝、蒜丝下锅炒出香味；胡萝卜丝下锅翻炒变色后把炒好的肉丝一起下锅翻炒；

加少许盐、从锅边炝一点陈醋提香。翻炒2-3分钟出锅。