农家小炒肉

先把五花肉整块煮熟，不可煮老。最好是准备的前一天煮好，放在阴凉处或者冰箱里。

五花肉切片或者快。你随意咯。

备好青椒切片。

倒油，油热放肉炒香。有晶亮即可盛出。

倒油，肉热，加潮州辣椒油，炒出红油后放入等量面酱。量视你的五花肉多少来定。再加入豆豉。放入五花肉，翻炒裹匀酱料。

加入适量的糖，视口味来定。在加入青椒混炒。青椒炒软后，放盐，出锅。