香辣茄丝

香辣茄丝的简介：

经典的下饭菜

香辣茄丝的用料：

香辣茄丝的家常做法，怎么做香辣茄丝好吃

茄子切丝，在盐水里泡10分钟，挤干水待用
姜蒜切末，放油锅爆香（小火，否则容易糊）
放豆瓣酱爆香（继续小火）
茄子沥干水，转大火，下茄子
迅速翻炒，加入生抽和一点点老抽（太多上色就太重）
起锅加葱末和芝麻

心食神小贴士：

老抽生抽豆瓣都够咸了，就不用再放盐了

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