炝炒藕片

莲藕去皮洗净切薄片，放入清水泡一会儿捞出沥干水分

菜心洗净切两半后用放了几滴油和盐的开水焯烫一下，然后过凉水，沥干水分备用

锅内放油，蒜末干红椒炒香后放入藕片大火快炒，出锅前放入盐和鸡精炒匀

青菜心扇子状摆盘，将炒好的莲藕放在叶部即可