我爸不知从哪里得来的灵感,某天兴冲冲地回家做了这道菜,大家都觉得味道不错。鱿鱼的鲜融于茄子的厚实,酱汁咸香下饭。后来独身在外读书,突然有点想念这种厚重朴实的味道。
鱿鱼洗净切成圈,茄子洗净切段
热锅底油,下鱿鱼炒一下,半熟即可捞出
锅内加油烧热,下茄子,炒软
加一勺老干妈和一勺黄酱炒匀
入鱿鱼,加一点水和茄子焖5分钟左右,收汁时可以尝下味道,如果不够咸,可以选择加黄酱、盐或者酱油
出锅撒上葱花
by 心食神
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