胡萝卜炒肝片

猪肝用清水浸泡半小时，切薄片，用清水多冲洗几遍，加生抽、料酒、生粉拌匀上浆

胡萝卜切片，用蔬菜切切成圆形花边小片，葱、姜切丝，部分葱切末

将上浆后的肝片放入开水锅内划散至7成熟，捞出控水

锅中油热后，放入葱、姜丝炒香，放入胡萝卜炒软，放入猪肝翻炒两分钟，加盐及鸡精调味即可