青椒拌茄子

茄子洗净切成条，放入锅蒸10分钟。

用盘子盛出。

青椒几个洗净，去蒂及青椒米。

青椒宰碎。

锅里加油，油热后放入宰碎的青椒炒，加盐，少许鸡精。

炒熟后直接盛入蒸熟的茄子里。