响油佛手瓜

佛手瓜和青椒洗净去籽切丝备用

姜蒜剁碎备用，小青椒和小红椒切圈备用

锅中烧一锅开水，水开后先放入佛手瓜丝焯水，再放入青椒丝焯水。捞起来沥干水分盛盘备用

淋上生抽、醋、香油，调入盐、胡椒粉、撒上姜蒜碎和青红椒圈

锅中小火入油，放入花椒慢慢熬香，熬至花椒香味出，淋在佛手瓜丝上。

如果喜欢，还可以撒点葱花和芝麻