猪油渣炒土豆青椒丝

土豆去皮后切成丝，用清水泡洗沥干备用

青椒洗净去籽切成丝备用

猪油渣下锅炒香，下蒜香也一同炒香

倒入土豆丝一起炒至变色后再加入青椒丝炒匀，在锅边淋入一点白醋，然后加一点糖和盐调味即可