荷包青椒

青椒洗净，去蒂去籽，青椒保持完整

大蒜拍碎

旺火烧红干锅，放入青椒，用锅铲将青椒一个个压扁翻炒，直至青椒表皮呈现许多黑点皱褶，盛起青椒备用

重新坐锅，倒入油，放大蒜爆香，下青椒翻炒

放豆豉、酱油、盐、醋调味，最后加味精起锅