虎皮青椒

青椒洗净去芯，沥干水分

蒜拍一下，然后切碎粒待用

锅中放少许油，把青椒煎至两面呈虎皮状（煎的时候用铲子稍稍用力按压青椒可以让青椒瘪下去有利于更快的煎好）

把煎好的青椒盛起来

锅中放少许油（如果煎青椒时锅中有剩余的油就不必再放油了）小火，放蒜碎翻炒

放入生抽、醋、盐和少许的老抽。翻炒一下，把煎好的青椒倒入锅中。翻炒均匀后就可以起锅了