山药萝卜羊肉汤

将羊肉洗净剁块。姜切片、葱切段

萝卜洗净切厚片、山药去皮，洗净，切小段

羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫

炒锅放少许油烧至六七成热，放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟

转入砂锅，加入没过羊肉的清水、八角和料酒

大火烧开后转中小火炖约2个小时

待汤汁变白，加入萝卜片、山药段和盐

再炖约20-30分钟即可