藕是我最爱吃的食物之一,怎么做都好吃。这种生长在泥里的植物有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血化瘀的食疗效果,是人们餐桌上不可或缺的食物。不过要注意的是:藕性偏凉,产妇不宜过早食用,脾胃消化功能低下的最好不要生食。
新鲜的莲藕洗干净后,削皮切丁,用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水,控干水后备用
鲜姜,去皮切末
把姜末放到藕丁里,再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎
倒入半勺鲜花椒油
调入醋,醋的量可以依据个人的喜好添减
调入盐和味精,拌匀即可
by 心食神
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