脆皮山药

将去皮的山药切条后。

将面粉和淀粉2:1混合，加入适量的水和泡打粉做成糊裹在山药条上

锅中坐油5、6成热时下山药条

小火炸熟捞出

再重复炸至金黄色

锅中放底油，将番茄沙司抄熟

加入葱、姜、水、料酒、糖、柠檬汁和少量盐炒匀，勾芡

放入山药、明油即可

一道美味做好了！