青椒墨鱼

预备：墨鱼洗净，去掉墨鱼本身表面有层紫褐色的皮膜；

墨鱼切条，青椒切丝，大蒜子切粒，生姜切丝；

油锅，下姜丝褐蒜粒，爆香；

加墨鱼翻炒两三下，微微卷曲后加黄酒，墨鱼表面变色后，入青椒一同翻炒；

8成熟后，加少量清水；

水沸腾后加盐；

关火，加少许味精提味。