素炒三丝

将胡萝卜、冬笋分别切成细丝。将香菜去叶，切成寸段

锅内加清水烧开，把胡萝卜丝用开水汆过

锅内放入花生油，烧热，下花椒炸出香味，捞去不用，加笋丝、胡萝卜丝煸炒，再放香菜、精盐、味精、高汤翻炒熟，淋上香油即可