尖椒炒鳝片

黄鳝切段，用热水稍微烫，尖椒切段，蒜拍好切碎备用。

热锅下油，煸香姜蒜，滑炒鳝片待鳝片表面颜色变深，盛出。

热锅，加入蒜茸炒香，加入青红椒件翻炒。

加入黄鳝继续翻炒片刻，调味。

勾芡，快速翻炒，出锅。