豆泥青椒盒

把青圆椒上部的去掉，挖去籽，土豆去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末

土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用

锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成