山药炖牛腩

牛腩洗净切好

放入加有料酒、葱姜的水中焯2-3分钟，捞出控干水分

炒锅热油，葱姜爆香，下入牛腩翻炒。加香菜和料酒花椒

加入高汤，大火煮开小火慢炖

山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块

牛腩炖30分钟后，放入山药炖30分钟，再加入胡萝卜炖之熟透

加入调味料即可