暗黑料理界一姐就是，吃了好吃的路边摊，就想回家“续摊”。
茄子剖开，3/4左右，形成一个兜状，进微波炉高火4分钟，去水分
土豆刨皮切块
茄子、土豆抹油，茄子囊里也要抹，烤盘上铺一层锡纸，均匀淋一层油，而后送入烤箱200度10分钟
调汁：蒜捣泥，蒜蓉辣酱，生姜粉，盐，油，香油
葱切碎
取出后，将茄子移开，将调汁塞入两个茄子中
土豆撒上粉：十三香，黑胡椒，生姜粉，盐
将锡纸包好土豆，放入烤箱250度20分钟左右
在烤盘的另一边放上茄子，茄子上撒上葱花
在一半土豆上铺上植物黄油
最后在开饭前，再加烤10分钟就行了
