板栗烧山药

板栗烧山药的用料：

板栗烧山药的家常做法，怎么做板栗烧山药好吃

山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮
锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出
锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香
放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水
大火烧开，转小火烧至山药入味，收干汤汁。即可

心食神小贴士：

一、干了的糖炒栗子，最适合做这个菜，烧了以后，不再发干，甜甜的，糯糯的，味道超棒。
二、山药先煎一下，是防止其内部淀粉渗出，使汤汁浑浊粘稠。

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