山药去皮切块泡于水中,为防止山药发黑,可在水中滴几滴白醋
红枣我选用的是河北沧州的金丝小枣,已加工干净,不用洗
桂圆以福建莆田产的威最好,肉质肥厚,去壳后以温水泡软
莲心选用带芯莲子,且别买漂白的,要本色颗粒大的,贵不了几块钱
先将莲子和红枣共煮,待莲子酥后下桂圆和山药,文火煮15分钟即可。可以冰糖调味
by 心食神
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