杭椒牛柳

杭椒牛柳的简介：

加强版！秘制！下一步是把牛柳做的更嫩！

杭椒牛柳的用料：

杭椒牛柳的家常做法，怎么做杭椒牛柳好吃

牛里脊肉先切片，后切丝（顺纹理），温水泡出血水后，加一勺生粉，适量生抽、料酒、可达怡烧烤风味粉，抓匀腌制20分钟
杭椒洗净切段，鲜辣椒洗净掰开，备用
油烧热后，滑入牛肉，迅速翻炒至微微变色，捞出
下杭椒段炒出香味后，倒入牛肉一起翻炒，出锅前加适量盐调味
勾芡：生粉、少量温水，以及锅内余留的汤汁，加入几根鲜红辣椒，一起大火收汁剩一半，盛出浇在刚刚的菜上就可以了

心食神小贴士：

A.腌制的时候也可以加一些黑胡椒，增添牛肉的香味。
B.牛柳一定不能炒太久，滑炒一变色就捞出待用，第二次下锅也不宜太长时间。

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