山药炒南瓜

山药去皮，切片；南瓜去皮、去籽，切片；

山药片和南瓜片都在热水中焯一下，山药片焯热水是防止氧化发黑，南瓜片是加快成熟，所以顺序是先下入南瓜片焯煮2分钟后，再下入山药片，再一起捞出；

热锅凉油，下入南瓜片和山药片，略翻炒，加入盐，翻炒均匀，出锅即可；