莲藕折耳根猪骨汤

莲藕和折耳根，都打理好

折耳根中先挑出8、9根长了一些的，韧（老）一些的（见图的左边），再把剩下的分成像图上右边这样小把小把的，理顺

把小把的这样叠折起来，大概折2-3下

再用一根长的折耳根把它捆起来，再用另一根捆起加固

猪骨最好让卖家把它敲开，洗好

沙锅里放冷水，加入猪骨

大火煮开，文火煲3小时，汤白了，骨髓油也出来了。加入莲藕块

中火煮开后，文火煲半小时，再加入捆好的折耳根

继续中火煮开后，文火煲40分钟左右