莲藕炒豆仔胡萝卜

莲藕去皮，竖切成片

豆仔泡水洗净后，撕去头尾及筋，折成约五厘米长的段

胡萝卜去皮后切成丝

热油锅，下腌过的肉片炒熟，盛起备用

锅中重新下油，下蒜蓉炒香，下豆仔炒至断生

先倒入莲藕炒匀，再下胡萝卜一起炒

下盐和蚝油调味，最后下肉片一起炒匀即可