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番茄奶油鸡

番茄奶油鸡的用料:

番茄奶油鸡的家常做法,怎么做番茄奶油鸡好吃

  1. 鸡翅根用牙签扎些眼,然后倒入少许酱油、料酒、白胡椒粉、三花淡奶和水淀粉抓匀,并包上保鲜膜,放入冰箱腌一个小时或者更久

    番茄奶油鸡的做法步骤1
  2. 番茄去皮切块,芹菜切碎

    番茄奶油鸡的做法步骤2
  3. 锅里放适量油,有温后,放入葱丝和姜片炒香

    番茄奶油鸡的做法步骤3
  4. 放入鸡翅跟翻炒。充分翻炒到表面全部变色后即捞出

    番茄奶油鸡的做法步骤4
  5. 锅里留少许底油,下洋葱丝和蒜粒炒香

    番茄奶油鸡的做法步骤5
  6. 放入芹菜碎翻炒

    番茄奶油鸡的做法步骤6
  7. 放入西红柿翻炒

    番茄奶油鸡的做法步骤7
  8. 就那么慢慢地用小火慢熬吧,一直熬成酱状后,倒少许料酒,当然用威士忌之类的更香了

    番茄奶油鸡的做法步骤8
  9. 倒少许酱油

    番茄奶油鸡的做法步骤9
  10. 再来点番茄酱提色

    番茄奶油鸡的做法步骤10
  11. 加入盐和适量糖,把汤汁味道调得合适了

    番茄奶油鸡的做法步骤11
  12. 就可以放入鸡翅根了,中火烧开后,要继续炖25分钟

    番茄奶油鸡的做法步骤12
  13. 然后倒入三花淡奶,继续炖10分钟,最后大火收汁就可以了

    番茄奶油鸡的做法步骤13

心食神小贴士:

可以用三花全脂淡奶,也可以用三花植脂淡奶。所谓淡奶,其实更加浓缩的牛奶——经过蒸发浓缩的牛奶,而且适合高温烹饪,所以虽然可以用牛奶取代,但是味道一定会逊色极多。
酱油一定要用浅色酱油,比如生抽,千万别用老抽,那样颜色会很难看。
放入芹菜,可以使汤汁有一种很特别的香,而且不爱吃芹菜的小孩子也会糊里糊涂就把芹菜给吃掉了。
还剩下1/3罐的淡奶可以放入冰箱保存一周,最简单的办法,是做奶茶,就是沏一杯红茶后兑上淡奶就好了。
当然,也可以做个奶味什菌汤
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