莲藕黄豆炖猪蹄

黄豆提前一晚泡上待用

猪蹄洗净切开，放沸水中焯去血末

锅中放少许油，放入八角葱段姜片爆香，放入猪蹄和适量生抽老抽料酒稍翻炒一下，

加泡好的黄豆和入足量的水大火烧开，小火煮1个小时

放入盐、切成滚刀块的莲藕，小火炖至莲藕黄豆绵软酥烂