山药雪菜

山药去皮后切片。这一步，一定要戴手套操作，而且最好去皮的时候是泡在滴了一两滴白醋的水里，切好片后，也要泡在醋水里，这样就不发黑了

锅里放适量油，油温后，放入山药片翻炒到颜色淡淡发黄就表示熟了

倒入雪菜翻炒，然后撒一点白糖提味

出锅前撒鸡精