虽然只是一道简单的小菜，但是我今天想说的是：菜虽然很简单，但是我想把这道菜送给我们的刘翔，虽然这只是一个美好的心愿，但是这也是我一个美好的心愿！沙司烧茄子——偶然灵感下的产物！
将茄子去皮，切成块！块的形状看自己的喜欢喽，想切成什么样，就切成什么样
将尖椒切成环状，放一边备用
锅里放油烧至七成热，放入切好的茄子块炸成金黄色捞出
锅内留底油，放入葱姜末爆香，放入番茄沙司炒出香味
锅里放白糖，醋调味炒匀（糖和醋的比例一定要适当，否则的话就会造成过酸或者是过天甜，最好的方法就是自己尝一下，按自己的口味来调酸甜口）
放入我们事先炸好的茄子还有切好的尖椒，放少许盐，炒匀
最后放适量味精调味，淋少许香油出锅即可
