夏天说来就来了，睁开眼就感觉到太阳的热度。正午，温度飙升。家人坐上餐桌，懒懒的，似乎毫无食欲。哈哈，早料到啦！端上这道尖椒鸡丁，红绿相间，扑面而来的香味儿让味蕾开始翩翩起舞吧!于是，所有的惫懒一扫而空，开动！
第一步：将鸡腿肉剔下，切丁。拌入少量盐，糖，淀粉，老抽与姜，蒜片和匀，待用
第二步:青尖椒（尽量选嫩一些的，微辣的）切段儿用盐腌一会儿，待用
第三步：再备一些姜，蒜片；干红辣椒撕成小段儿；花椒粒适量
第四步：热锅，倒入青尖椒反复炒至水分蒸发，出香味儿后铲起待用
第五步：洗净锅，倒入适量玉米油（油温不要太高），放入鸡丁翻炒至断生，铲起待用
第六步：将第三步中的配料放入锅内剩余的油中轻轻翻炒，加入尖椒翻炒，再放入鸡丁翻炒，同时加入老抽，少量盐和糖再次翻炒
第七步：关火，放入适量味精，盛出
