莲菜炒腊肉

把青红椒切丝，莲菜切条（为了防止氧化变色，可以将切好的莲菜放在淡盐水中浸泡），姜蒜切末

腊肉入蒸锅蒸20分钟

切条

热锅放油，油五分热放姜蒜进去爆香

出香味后把沥干水分的莲菜条放入一起翻炒

待莲菜八分熟时加蒸过的腊肉进去一起炒

待腊肉香味出来后加青红椒丝，均匀后加盐，鸡精调味后出锅即可