照烧茄子

茄子去皮切块。不沾锅里放点油，不用多，放入茄子块先翻翻，让茄子块沾上油，然后就小火煸。时不时翻翻，避免糊锅

待茄子水分煸出后，茄子才能吸尽各种调料的味道。倒入照烧汁，粘稠后即可装盘