一向都喜欢在饭桌上用五彩的颜色,一度被老妈笑我做的菜都像是幼儿园小朋友的食物,或许正是这些自然的色彩吸引我,在自己的厨房里找到满足。无论技艺高低或形色如何,做菜对我的意义,是那份独一的愉悦。
茄子、胡萝卜、番茄切块儿
待油5成热时,加入胡萝卜,大火翻炒,至胡萝卜颜色微微转成较深橙色。
茄子、番茄同时下锅,可略加一点盐,帮助茄子快速变软
待茄子变松软,加入合适的盐、味精,出锅即可。
by 心食神
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