菊花茄子

菊花茄子的简介：

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#在传统烧茄子的基础上进行了改良造型味道咸鲜略甜造型别致使一道家常菜也能够达到登上餐桌宴客的标准

菊花茄子的用料：

菊花茄子的家常做法，怎么做菊花茄子好吃

圆茄子中间剖开打梳子花刀
锅内做油七成油温下入油锅炸尽量炸干目的使其在后续步骤能更好的吸收汤汁
将炸好的茄子控油压扁整出造型
葱姜蒜末炝锅将茄子皮朝下下入茄子加少许甜面酱生抽盐糖鸡精蚝油大火烧开转小火烧制入味待汤汁变少转中火收汤转锅淋入水淀粉勾芡大翻勺
淋少许香油将茄子拖入盘中撒蒜末和香菜碎完成

心食神小贴士：

茄子切花刀时注意不要切断茄子蒂要有部分相连
炸的时候高油温下锅使其迅速定型

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