胡萝卜扁豆焖面

豆角掐段

胡萝卜切丁

水面上锅蒸一下。

汆烫豆角。四季豆煮不熟有毒，最好提前汆烫一下。

油锅烧热，下豆角，翻炒。

下胡萝卜丁，翻炒。放醋。放盐。

锅里加没过菜的水，烧开。然后把蒸出香味的水面抖散，铺在菜码上。盖锅盖焖。

锅里收汁，面熟了，起锅。