虎皮青椒

选稍薄的中等大小尖椒几个，不爱吃辣的也可以选甜椒，但是甜椒肉厚，没有尖椒口感好

洗净切大块，下油锅煎炸至青椒皮起皱发黑，可以盖上盖子闷一会，不然会炸得油四处溅

加盐、酱油、一点点水，烧至青椒软烂酥透，加入陈醋和白糖调味，即可出锅