胡萝卜鸡蛋烫面馅饼

面分两份，十分之七用开水烫，搅拌和面，十分之三用凉水和面，两个面团混合揉匀，温暖处醒四十分钟左右

胡萝卜擦丝下油锅焙炒，释放胡萝卜素，待变柔软出锅

木耳焯水剁碎备用

蛋液下锅翻炒剁碎

混合所有馅料，加虾皮少许，盐五香粉胡椒粉橄榄油调味，盐比平时应略多

取面团揉至长条切成剂子包馅

平底锅放油，文火焙熟馅饼，可点水盖盖少焖一会儿