山药肉片伴青菜

山药去皮后切成片；马上放入放了白醋的清水中浸泡，防止氧化

锅中热油，下蒜蓉和肉片炒至变色

加入山药片炒至全熟

加盐调味，撒点葱花

开水把菜心焯熟伴碟即可