秋冬季节最适合就是吃山药,银耳这些润肺袪燥的汤水,平时都是用瘦肉煲,效果和风味都很不错,这回用了牛肉,味道也一样好!重要的是煲过汤的瘦肉都不好吃,一般浪费掉了,而用牛腱,则可以充分利用起来,捞起风干三小时以上,放冰箱,随吃随取,还可以变化做成很多菜式!可以参考我之前做过的,很不错的哩.
牛腱切大块,和姜片,一同入锅焯血水;后洗净沥干备用
山药去皮后切大片;银耳泡发后撕成小朵,蜜枣洗净
煲中煮开水,水开后放入所有备好的食材
煲约2小时以上,食用时加盐调味即可.
by 心食神
2013年12月29日 ┊ 阅读:162次
2013年10月16日 ┊ 阅读:173次
2013年04月27日 ┊ 阅读:158次
2013年09月08日 ┊ 阅读:146次
2014年10月19日 ┊ 阅读:71次
2013年12月03日 ┊ 阅读:91次
2013年09月20日 ┊ 阅读:164次
2013年08月08日 ┊ 阅读:166次