元宝茄子

将香菇用热水焯熟切丁

洋葱切丁儿

猪肉馅内加盐、食用油、洋葱丁儿、香菇丁儿、耗油、鲍鱼汁水顺时针搅拌

圆茄子底部不切断上面划开口儿

将肉馅儿填入切片中上锅蒸15分钟

锅内少许油将番茄酱、黄豆酱、甜面酱、白糖、番茄酱的酱汁煮开

加入白薯淀粉汁

茄子摆盘儿将酱汁淋在茄子上

撒些香菜、小葱沫儿即可