照片是刚出锅时拍的,有热气所以不是特别清楚。去市场发现有便宜的青椒,就想吃饺子了,家里刚好有几天前没吃完的虾,还有点墨鱼(是那种清水煮的)我一想就把这些东西全加里了,没想到味道很不错~~~
将青椒剁成条,加入适量的盐,(我是懒的用水抄,)这是把青椒的水分给挤出来。
把肉馅绞好,加入盐,酱油,姜,十三香,和适量的水顺时针的搅拌均匀。腌一段时间,我是腌了2个小时,因为青椒也得腌时间长才下水。
将青椒剁碎,把水挤出去,(别倒掉,备用)
把虾和墨鱼剁碎,放入青椒,和拌好的肉馅,在加入适量的盐,和鸡精搅拌均匀,如果感觉馅干在加入一些青椒汁。
这时开始和面了,特别要说的是不用水,直接用剩下的青椒汁来和就行了。