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酱椒臭豆腐

酱椒臭豆腐的简介:

某天在一饭店吃到这款鲜辣刺激的酱椒蒸臭豆腐,绝对是不折不扣的米饭杀手,看看配料做法很简单,回来立马学着做了一次感觉COPY的八九不离十,减辣改良版哦,就连家里平时很讨厌蒸臭豆腐的人都吃了四块,赶紧地记下来做法一起分享。

酱椒臭豆腐的用料:

酱椒臭豆腐的家常做法,怎么做酱椒臭豆腐好吃

  1. 准备材料。其它都是现成的,青椒剁碎用适量盐杀水,挤干备用。

    酱椒臭豆腐的做法步骤1
  2. 热锅入菜籽油炒香豆豉。

    酱椒臭豆腐的做法步骤2
  3. 再放青椒炒至略变色。

    酱椒臭豆腐的做法步骤3
  4. 关火放入虾皮拌匀,几滴料酒调味。

    酱椒臭豆腐的做法步骤4
  5. 将炒好的料用小勺子铺满每块豆腐,撒上干红椒圈。

    酱椒臭豆腐的做法步骤5
  6. 大火蒸十分钟即可。

    酱椒臭豆腐的做法步骤6
  7. 出锅后淋上几滴辣椒油更漂亮,可惜顾忌孩子没敢放。

    酱椒臭豆腐的做法步骤7

心食神小贴士:

诀窍:1:臭豆腐要选嫩嫩的臭豆腐,适合清蒸。
          2:用菜籽油蒸臭豆腐是绝配,出来的汤汁黄油油的像是鸡汤般漂亮鲜美。
          3:可以直接用罐装青剁椒省去麻烦。我是怕现成的太辣才自己做的。
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