某天在一饭店吃到这款鲜辣刺激的酱椒蒸臭豆腐,绝对是不折不扣的米饭杀手,看看配料做法很简单,回来立马学着做了一次感觉COPY的八九不离十,减辣改良版哦,就连家里平时很讨厌蒸臭豆腐的人都吃了四块,赶紧地记下来做法一起分享。
准备材料。其它都是现成的,青椒剁碎用适量盐杀水,挤干备用。
热锅入菜籽油炒香豆豉。
再放青椒炒至略变色。
关火放入虾皮拌匀,几滴料酒调味。
将炒好的料用小勺子铺满每块豆腐,撒上干红椒圈。
大火蒸十分钟即可。
出锅后淋上几滴辣椒油更漂亮,可惜顾忌孩子没敢放。
by 心食神
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