好多朋友同学看了我的博客都说我每天吃得太丰盛了.其实不然,我一般心血来潮的时候才会一下子做上好几个菜.这样一一拍完照片后就留着一个礼拜发几个啦～其实平时我也吃得很简单的哦，一碗炒饭，一碗小面就过一天呢．最近也没空整理照片，累积了好多菜．今天再把之前的照片翻出来，才发现，原来我的审美能力变化得真快，以前的好多照片已经不喜欢了．一番挑剔之后，又没几张可以用啦．姑且再放上十天半个月吧，或许下个月我又看得顺眼那些照片的风格了呢～今天有人问我，吃鸡蛋胆固醇高怎么办？我不假思索的说，＂那就不吃呗＂．可人说，＂不吃又想着．＂俺说，＂吃素蛋吧．＂＂可是想吃肉＂＂那就假装吃了＂＂．．．．．．＂相视无语．一阵倒腾，还真让我弄出个貌似健康的假打鸡蛋．酥脆虾丸，其实这个菜去掉原料里面的碎虾，就是百分百的酥脆素蛋了哦～不过嫌酥脆虾蛋不好听，改成虾丸了．看似与鸡蛋无关，可虾蛋虾蛋虾蛋．．．鸡蛋要说了，＂我招谁惹谁了．．＂
胡箩卜切碎后用盐腌上，挤干水分．
虾仁剁成泥．
豆腐用老一点的会好些．我用的是嫩豆腐．所以先用纱布包裹起来，挤干水分后捣成泥．
所有调料和材料混合．搅拌均匀后捏成丸子．
锅内适量油，烧热后改小火，放入虾丸煎至金黄．即可．
