荷塘小炒

藕洗净，刮去皮，切成薄片；胡萝卜切成薄象眼片；荸荠削皮切片；西芹切斜片；黑木耳泡发撕成小朵

将上述原料及玉米粒都入开水锅焯烫、过凉、控水

锅内放油烧热，倒入焯过的原料，快速翻炒，撒适量盐及鸡精翻炒，淋入水淀粉勾欠，出锅装盘