黄金山药条

山药去皮切成条状，如买的是咸鸭蛋，先要去壳去蛋白，留咸蛋黄切小块备用；

锅中加入少量油翻炒山药条，炒至汁水变干盛出备用；

锅中留有余油，加入蛋黄炒散；

加山药条，加盐和糖，翻炒至蛋黄裹住山药条，出锅装盘。