淮山肉末豆皮卷

淮山蒸熟过筛压泥；加入肉末，盐，胡椒粉，味精，白糖搅拌均匀；

豆皮摊开，均匀抹上淮山肉末糊，卷起来；然后隔开绑好韭菜叶；（估算一下切的距离）

装盘子放入蒸锅，大火，上汽后蒸10分钟左右即可；出锅切断，注意韭菜叶的距离

另外锅中放少许芝麻油油，倒入盘子里蒸豆皮卷的汤，加少许生粉水，盐，，炒一个薄芡，淋在给豆皮卷上面；